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课程介绍：
酶工程 郭勇 科学 2016年第4版
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第1章 第一章 绪论
1、1.1 酶的基本概念与发展史 1.2 酶催化作用特点
2、1.3 影响酶催化作用的因素 1.4 酶的分类与命名
3、1.5 酶的活力测定
4、1.6 酶的生产方法 1.7 酶工程发展概况
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第2章 第二章 微生物发酵产酶
1、2.1 微生物细胞中酶生物合成的调节
2、2.2 产酶微生物的特点 2.3 发酵工艺条件及其控制
3、2.4 酶发酵动力学
4、2.5 固定化微生物细胞发酵产酶 2.6 固定化微生物原生质体发酵产酶
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第3章 第三章 动植物细胞培养产酶
1、3.1 动植物细胞中酶生物合成的调节
2、3.2 植物细胞培养产酶
3、3.3 动物细胞培养产酶
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第4章 第四章 酶的提取与分离纯
1、4.1 细胞破碎
2、4.2 提取
3、4.3 沉淀分离
4、4.4 离心分离 4.5 过滤与膜分离
5、4.6 层析分离
6、4.7 电泳分离
7、4.8 萃取分离
8、4.9 结晶
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第5章 第五章 酶分子修饰
1、5.1 金属离子置换修饰 5.2 大分子结合修饰
2、5.3 侧链基团修饰
3、5.4 肽链有限水解修饰 5.5 核苷酸链剪切修饰链
4、5.6 氨基酸置换修饰
5、5.7 核苷酸置换修饰
6、5.8 物理修饰 5.9 酶分子修饰的应用
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第6章 第六章 酶、细胞、原生质体固定化
1、6.1 概述 6.2 酶固定化
2、6.3 固定化酶特性 6.4 固定化酶的应用
3、6.5 细胞固定化 6.6 固定化技术
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第7章 第七章 酶的非水相催化
1、7.1 酶非水相催化的研究概况
2、7.2 有机介质中水和有机溶剂对酶催化反应的影响.mp4
3、7.3 酶在有机化学中的应用
4、7.4 非水介质中的酶促反应
5、7.5 无溶剂体系中酶催化反应
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第8章 第八章 酶定向进化
1、8.1 酶定向进化的特点 8.2 酶基因的随机突变
2、8.3 酶突变基因的定向选择
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第9章 第九章 酶反应器
1、9.1 酶反应器类型
2、9.2 酶反应器的选择 9.3 酶反应器的设计
3、9.4 酶反应器的操作.mp4
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第10章 第十章 酶的应用
1、10.4 酶在环境保护方面的应用 10.5 酶在生物技术方面的应用.mp4
2、10.1 酶在医药方面的应用.mp4
3、10.2 酶在食品方面的应用.mp4
4、10.3 酶在轻工、化工方面的应用.mp4
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