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课程介绍：
教材名称:《畜牧微生物学》 主编陈金顶，黄青云 出版社:中国农业出版社 版次:2017年版 ISBN编码：9787109179523
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第1章 第一章 原核细胞微生物
1、绪论
2、1.1 细菌（一）
3、1.1 细菌（二）
4、1.1 细菌（三）
5、1.2 其他原核细胞微生物
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第2章 第二章 真核细胞微生物
1、2.1 真菌 2.2 藻类 2.3 原生动物
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第3章 第三章 非细胞型微生物——病毒
1、3.1 动物病毒的形态、大小和结构
2、3.2 病毒的化学组成 3.3 病毒的抵抗力 3.4 病毒的增殖和人工培养
3、3.5 病毒的致病作用和干扰现象
4、3.6 噬菌体 3.7 亚病毒 3.8 病毒的分类和命名
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第4章 第四章 微生物在自然界中的分布和作用
1、4.1 正常动物体的微生物
2、4.2 正常饲料植物中的微生
3、4.3 土壤、空气和水中的微生物 4.4 微生物在自然界物质循环转化中的作用
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第5章 第五章 环境因素对微生物的作用
1、5.1 物理因素
2、5.2 化学因素
3、5.3 生物因素
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第6章 第六章 微生物的遗传和变异
1、6.1 常见的微生物变异
2、6.2 微生物变异的机理
3、6.3 微生物变异株的获得和遗传性的保存
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第7章 第七章 畜禽免疫基础知识
1、7.1 免疫系统
2、7.2 抗原 7.3 免疫应答
3、7.4 抗感染免疫 7.5 变态反应
4、7.6 免疫学检测技术 7.7 免疫学在畜牧业生产中的应用
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第8章 第八章 饮料微生物
1、8.1 粗饲料加工与微生物活动
2、8.2 青贮饲料的微生物
3、8.3 单细胞蛋白质饲料和其他微生物发酵饲料 8.4 饲料添加剂的微生物
4、8.5 微生物与饲料中毒 8.6 饲料微生物学检验
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第9章 第九章 乳和乳制品中的微生物
1、9.1 鲜乳的微生物 9.2 乳制品中的微生物
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第10章 第十章 肉和肉制品中的微生物
1、10.1 肉品的微生物 10.2 加工肉制品中的微生物
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第11章 第十一章 蛋和蛋制品中的微生物
1、11.3 蛋的保鲜贮存原则及方法
2、11.4 种蛋的保存与消毒 11.5 蛋制品的微生物 11.6 蛋和蛋制品的微生物学检验
3、11.1 鲜蛋内微生物污染的来源
4、11.2 污染微生物对鲜蛋的作用
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第12章 第十二章 皮毛中的微生物
1、12.1 皮毛微生物的来源、类群与作用 12.2 皮毛的贮藏、消毒及微生物学检验
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第13章 第十三章 畜禽的病原微生物
1、13.1 病原微生物与感染
2、13.2 畜禽的原菌
3、13.3 畜禽病原真菌
4、13.4 畜禽的病毒
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